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4 小小死对头（第2页）

两个人轮着来，打到提起来蛋白弯钩变得又直又硬，她忙端到厨房，加了点玉米淀粉，又搅拌了几圈，混匀。

淀粉吸水，能让蛋白更稳定。

旁边是备好的蛋黄糊，用牛奶和玉米油搅匀了，加筛得细细的卖面、蛋黄、枣泥，拌匀。

黄樱挖了两勺蛋白霜到蛋黄糊里搅匀，再把蛋黄糊整个儿倒进蛋白盆里快速搅拌均匀。

这蛋白霜也分法式和意式做法，她这纯属于自个儿怎么方便怎么来。

宁姐儿已经烧好了火，大锅里水汽蒸腾。

黄樱摆好馒头大的碗，碗里浅浅用猪毛刷刷了点油防粘。

她将混匀的蛋白糊倒进碗中，只倒七分满，蛋白会长高。

每个上面还放了红枣碎。

碗上盖油纸，放到笼屉上蒸。

趁着这会儿功夫，她又将发的面揉好，将蜜枣馒头和蜜豆馒头包了。

宁姐儿坐在灶门前，还没灶台高，只瞧见她一只手从旁边盆里拿红枣和红豆包馅儿，却不知道她只是做样子。

馅儿都是空间里拿的。

包好的馒头放到一旁二次发酵。

屋里温度低，天然冷冻室，完全不用担心发过了。

蛋糕蒸半个时辰，再焖一会儿以防回缩。

接着蒸馒头。

全程要大火。

宁姐儿小眉头皱着，“这蒸鸡子糕忒费柴！”

满屋子红枣鸡蛋糕的香味儿，她吸着鼻子咽口水，“我替二姐儿尝一口可好吃？”

黄樱笑，这丫头鬼灵精！

她从碗里拿出一个蛋糕脱模，蛋白膨胀，从碗里冒出了蘑菇头，上面点缀红枣，闻着就香。

苏玉娘长了千里眼似的，在屋里警告，“不许给三姐儿吃！”

小丫头老成地叹了口气，委屈地撅嘴。

嘴边突然塞来一块甜滋滋的糕，红枣的味儿直往鼻子里钻，她没反应过来，已经“啊呜”一口吞进去，眼睛瞪大了。

那鸡子糕吃在嘴里，不用咬都化了，好甜，好香！还有红枣，咬下去全是枣味儿！

小丫头惊呆了。

黄樱给允哥儿也喂了一口。

两个小孩傻眼了。

允哥儿晕乎乎的，抓着她衣摆，“二姐儿，这也太好吃了。”

黄樱挑担儿出门，宁丫头非要跟她走，她一人塞了个馒头，“外头冷，好生在屋里待着。”

允哥儿乖乖推回来，“允哥儿不吃，二姐儿卖钱。”

“还多着呢，快吃！”

她挑起担子，这回馒头比早上多五十个，还多了三十个蒸蛋糕。

＊

国子监。

巳时。

宋直讲结束经义讲学，学生们立即哄闹起来。

谢昀将桌上笔墨乱塞进书笼，“走，去水柜街！”

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